Νηστίσιμο κέικ από το βιβλίο της Εύης Βουτσινά «Λευκαδίτικα μαγειρέματα»
Νικολέτα Μακρυγιώργου, ΛευκάδαΣε δράμια, λίτρες και ογγιές είχε όλες της τις συνταγές η αγαπημένη μου χρυσοχέρα κυρία Νικολέτα. Πού...
Νικολέτα Μακρυγιώργου, ΛευκάδαΣε δράμια, λίτρες και ογγιές είχε όλες της τις συνταγές η αγαπημένη μου χρυσοχέρα κυρία Νικολέτα. Πού...
Καταγράφοντας την αγροτοδιατροφική μας κληρονομιά, ταξιδεύουμε στα ορεινά χωριά μας, συναντούμε νοικοκυρές που γνωρίζουν καλά την τέχνη...
Ουρανία Ματαφιά, Λευκάδα Σε ελάχιστα χωριά της Λευκάδας έφτιαχναν σπιτικό τραχανά. Στα υπόλοιπα και στην πόλη έπαιρναν από τα χωριά του...
Ανακαλύπτουν συνταγές και μεθόδους μαγειρικής. Ταξιδεύουν σε γαστρονομικές διαδρομές πίσω στο χρόνο. Αξιοποιούν την εμπειρική γνώση και...
Μερικοί διαλέγουν χοντρόφλουδα πορτοκάλια γι’ αυτό το γλυκό. Αντίθετα, η Εύη Βουτσινά πίστευε ότι το ενδιαφέρον σημείο του δεν είναι η...
Σύμφωνα με την παράδοση αυτές τις μέρες φτιάχνουμε τηγανίτες για να καλοπιάσουμε τα κακά πνεύματα. Καλή αφορμή για να ετοιμάσουμε το...
Καίτη Βλάχου Πανέμορφα τα νησιά του Ιονίου, με πρώτη μεταξύ ίσων την αρχόντισσα –κοντέσα, νομίζω, της ταιριάζει καλύτερα– Κέρκυρα...
Καίτη Βλάχου Είναι γνωστό σε Ανατολή και Δύση ότι δε φοβούνται τίποτα οι απόγονοι του Πύρρου γιατί ανέκαθεν, όπως αναφέρει η παράδοση...
Από την Παλαιολιθική εποχή έως και την Οθωμανική περίοδο, «Μαγειρεύοντας στην Ήπειρο 100.000 χρόνια» είναι το θέμα ενός πρωτοποριακού...
Εύα Φίλιππα, Πλατύστομα Τη μουσταλευριά τη λένε μουστόπιτα στη Λευκάδα και τη φτιάχνουν με δύο τρόπους: είτε «κόβουμε» το μούστο με...
Με λευκαδίτικη συνταγή φτιάχνουμε στράδια ή αλλιώς κέφαλους στην κατσαρόλα, μαγειρεμένους με ντομάτα, κρεμμύδι και κυδωνάτες πατάτες...